Daily Menus

Dietary notations: (GF) = Gluten FRIENDLY, (V) = Vegetarian, (V+) = Vegan, (N) = Contains Nuts, (D) = Contains Dairy, (S) = Contains Soy, (E) = Contains Eggs

  • Monday

    Breakfast

    •     Hard Boiled Eggs (GF) (V)
    •     Breakfast Skillet (E) (D) (May Contain Soy)
    •     Bacon Strips (GF)
    •     Potato Sticks (V)
    •     Oatmeal (V)
    •     Fruit, Yogurt & Granola Bar
    •     Grill Special: Chocolate Chip Pancakes (V) (D) (S) (E)
    •     Assorted homemade pastries made daily!

    Lunch

    Soup

    •     Hearty Beef Vegetable (D)
    •     Tuscan Kale & Bean Soup (GF) (V+)

    Pizza

    •     Plain Cheese (V) (D)
    •     Pineapple and Ham (D)

    Entrée

    •     Marinated Chicken Breast (GF) (S)
    •     Tomato Cilantro Rice (V+) (GF)
    •     Garden Vegetable Blend (GF) (V+)

    Chef's Choice

    •     Pigs in a Blanket (D) (1 Side)
    •     Roasted Yellow Peppers (GF) (V+)
    •     Seasoned Spiral Cut Fries (V)
    •     Buffalo Cauliflower (D) (May Contain Soy)

    Vegetarian

    •    Braised kale with chickpeas & Quinoa (D) (V)

    Pasta

    •     Pasta (V+)
    •     Marinara Sauce (GF) (V+)
    •     Vodka Sauce (GF) (D) (V)
    •     Garlic Bread (V) (D)

    Action Station

    •     Italian Panini (D)

           Served with french fries or your choice of side

    Dinner

    Carving Station

    •     BBQ Beef Brisket (2 sides)

    Entrée

    •     Horseradish Mashed Potato (V+)
    •     Roasted Beets with Ginger, Butter, and Chives (D) (V) (GF)
    •     Marinated Chicken Breast (S) (GF)
    •     Cauliflower Au Gratin (D) (GF) (V)

    Chef's Choice

    •     Moroccan Chicken Breast with Olives (2 sides)
    •     Sauteed Broccoli Rabe (D) (V)
    •     Couscous Pilaf (D) (V)
    •     Seasoned Spiral Fries (V) ( May Contain Soy)

    Vegetarian

    •     Middle Eastern Chickpeas with Rice Stew (GF) (V+)

    Pasta

    •     Specialty Pasta (V+)
    •     Marinara Sauce (GF) (V+)
    •     Vodka Sauce (D) (GF) (V)
    •     Garlic Bread (V) (D)

    Action Station

    •     Pasta Saute with Penne; Gamelli, Chicken, Herbed Cream, and No Nut Kale Pesto
  • Tuesday

    Breakfast

    •     Hard Boiled Eggs (GF) (V)
    •     Poached Egg (E) (V)
    •     Corned Beef Hash (GF)
    •     Bacon Strips (GF)
    •     Seasoned Potatoes (V)
    •     French Toast Sticks (V) (D) (S)
    •     Oatmeal (V)
    •     Grill Special: Blueberry Pancakes (V) (D) (S) (E)
    •     Fruit, Yogurt & Granola Bar
    •     Assorted homemade pastries made daily!

    Lunch

    Soup

    •     Chicken Rice Soup (D)
    •     Curried Corn and Pepper Chowder (V) (GF) (D)

    Pizza

    •     Plain (V) (D)
    •     Sausage & Vegetable (D)

    Entrée

    •     Marinated Chicken Breast (GF) (S)
    •     Chicken Broccoli Alfredo Casserole (D)

    Chef's Choice

    •     Stuffed Cabbage (1 side) (GF)
    •     Boiled & Buttered, Parslied Potato (GF) (V) (D)
    •     French Style Cut Green Beans (GF) (V+)
    •     Sweet Potato Tots (V)

    Vegetarian

    •     Roasted Eggplant & Chickpea Ragout (GF) (V+)

    Pasta

    •     Pasta (V+)
    •     Marinara Sauce (GF) (V+)
    •     Classic Bolognese (D) (GF)
    •     Garlic Bread (V) (D)

    Action Station

    •     Caesar Salad with Teriyaki Steak Tips (D) (S)

     Dinner

    Carving Station

    •     Steamship Roast Pork (2 sides) (GF)
    •     Gravy (D)

    Entrée

    •     Marinated Chicken Breast (GF) (S)
    •     Red Bliss Garlic Mashed Potatoes (V) (GF) (D)
    •     Sage & Onion Butternut Squash (D) (V)
    •     Steamed Mustard Greens (V+)

    Chef's Choice

    •     Grilled Swordfish with Citrus Salsa (GF) (2 sides)
    •     Oriental Vegetable Blend (GF) (V+)
    •     Ginger Rice (GF) (D) (V)
    •     French Fries (V)

    Vegetarian

    •     Spicy Vegetable Kabobs (D) (GF) (V)

    Pasta

    •     Pasta (V+)
    •     Marinara Sauce (GF) (V+)
    •     Classic Bolognese (GF)
    •     Garlic Bread (V) (D)

    Action Station

    •     Slider Bar, Choice of ground beef patty or chicken on a homemade roll

    Served with onion rings, french fries, or your choice of side

  • Wednesday

    Breakfast

    •     Hard Boiled Eggs (GF) (V)
    •     Breakfast Wrap (E) (D)
    •     Sausage Links (GF)
    •     Bacon Strips (GF)
    •     Home Fried Potatoes (V)
    •     Steel Cut Oatmeal (V)
    •     Grill Special: Chocolate Chip Pancakes (V) (D) (S) (E)
    •     Fruit, Yogurt & Granola Bar
    •     Assorted homemade pastries made daily!

    Lunch

    Soup

    •     Austrian Green Bean Soup (D)
    •     Farm House Vegetable (V) (D) (S)

    Pizza

    •     Plain (V) (D)
    •     Hamburger & Red Onion (D)

    Entrée

    •     Marinated Chicken Breast (GF) (S)
    •     Thai Corn Cakes with Coriander Mayo (Corn) (E)
    •     Peas and Mushrooms (GF) (V+)

    Chef's Choice

    •     Chili Garlic Chicken Legs (S)(1 Side)
    •     Spinach with Ginger, Scallions & Sesame Seeds (V) (Sesame) (S)
    •     Kale Potsticker (S) (V)
    •     Curly Fries (V)

    Vegetarian

    •     Egg Foo Yung (E) (GF) (V) (1 Side)
    •     Vegetable Fried Rice (N) (Sesame) (S) (GF) (V)

    Pasta

    •     Pasta (V+)
    •     Marinara Sauce (GF) (V+)
    •     Scampi Sauce (GF) (V)
    •     Garlic Bread (V) (D)

    Action Station

    •     Caprese Panini (D) (V) Served with Kale Chips or your choice of side.

    Dinner

    Carving Station

    •     Roast Turkey with Cranberry Honey Glaze (2 sides) (GF)
    •      Gravy (D)
    •      Stuffing (D)

    Entrée

    •     Marinated Chicken Breast (GF) (S)
    •     Maple Sweet Potato Casserole (D) (GF)
    •     Malibu Blend Vegetables (GF) (V+)
    •     Brussels Sprouts (GF) (V+)

    Chef's Choice

    •     Pepper Steak (2 sides) (GF) (S)
    •     Egg Noodles (E) (D)
    •     Braised Cauliflower with Garlic and Tomatoes (V+) (GF)
    •     French Fries (V)

    Vegetarian

    •     Southwestern Stew  (GF) (V+)

    Served over Soft Polenta (D) (V)

    Pasta

    •     Pasta (V+)
    •     Marinara Sauce (GF) (V+)
    •     Scampi Sauce (GF) (V)
    •     Garlic Bread (V) (D)

    Action Station

    •     Gingered Chinese Sesame Noodle Bowl with Ham or Tofu (S) (Sesame) (GF)
  • Thursday

    Breakfast

    •     Hard Boiled Eggs (GF) (V)
    •     Cheese Omelet (D) (E) (GF)
    •     Sausage Patties (GF)
    •     Bacon Strips (GF)
    •     Hash Brown Potatoes
    •     Steel Cut Oatmeal (V)
    •     Grill Special: Blueberry Pancakes (V) (D) (S) (E)
    •     Fruit, Yogurt & Granola Bar
    •     Assorted homemade pastries made daily!

    Lunch

    Soup

    •     Mediterranean Lamb Soup
    •     Market Bean Soup (V+)

    Pizza

    •     Plain (V) (D)
    •     Steak & Cheese  (D)

    Entrée

    •     Marinated Chicken Breast (GF) (S)
    •     Chuck Wagon Vegetable Blend (GF) (V+)
    •     Garlic Mushroom Quinoa (D) (GF) (V)

    Chef's Choice

    •     BBQ Beef Sandwich
    •     Cole Slaw (GF) (V) (S)
    •     Fried Green Tomatoes (V)
    •     Carrot & Parsnip Fries (V)

    Vegetarian

    •     Ranch Style Beans (GF)

    Pasta

    •     Pasta (V+)
    •     Marinara Sauce (GF) (V+)
    •     Sausage Spaghetti Sauce (GF)
    •     Garlic Bread (V) (D)

    Action Station

    • Burrito Bar

    Dinner

    Entrée

    •     Chicken with Grilled Eggplant (GF) (2 Sides) 
    •     Marinated Chicken Breast (GF) (S)
    •     Escarole Sauteed with Garlic & Oil (GF) (V+)
    •     Greek Parslied Lemon Rice (GF) (V+)
    •     Shallot Topped Green Beans (GF) (V+)

    Chef's Choice

    •     Maple Glazed Salmon (F) (GF)
    •     Mashed Potatoes (D) (S)
    •     Braised Vegetables with Mustard & Lemon (V) (GF)
    •     French Fries (V)

    Vegetarian

    •     Cheesy Spinach Squares (E) (V) (D)

    Pasta

    •     Pasta (V+)
    •     Marinara Sauce (GF) (V+)
    •     Sausage Spaghetti Sauce (GF)
    •     Garlic Bread (V) (D)

    Action Station

    •     Sweet Crepes
  • Friday

    Breakfast

    •     Hard Boiled Eggs (GF) (V)
    •     Jersey Taylor Ham & Egg Sandwich (E) (D)
    •     Bacon (GF)
    •     Potato Cakes (V)
    •     French Toast Sticks (V) (D) (S)
    •     Oatmeal (V)
    •     Grill Special: Chocolate Chip Pancakes (V) (D) (S) (E)
    •     Fruit, Yogurt & Granola Bar
    •     Assorted homemade pastries made daily!
      Lunch

    Soup

    •     Clam Chowder (D) (GF)
    •     Minestrone (V+)

    Pizza

    •     Plain (V) (D)
    •     Greek Spinach Pizza (D) (V)

    Entrée

    •     Marinated Chicken (S) (GF)
    •     Risotto (GF) (V)
    •     Roasted Asparagus with Breadcrumbs

    Chef's Choice

    •     Chicken Pot Pie (D)
    •     Mashed Potatoes (D) (S) (V)
    •     Pacific Vegetable Blend (GF) (V+)
    •     Tater Tots (V)

    Vegetarian

    •     Two Broccoli Stir Fry with Soba Noodles (V+) (S) (Sesame) (1 Side)

    Pasta

    •     Pasta (V+)
    •     Marinara Sauce (GF) (V+)
    •     Vodka Sauce (V) (D) (GF)
    •     Garlic Bread (V) (D)

    Action Station

    •    Middle East Bar, Falaffel, Kabobs, Fattoush,

    Served with Jordan Salad or your choice of side

    Dinner

    Entrée

    •     Turkey Cutlet with Bruschetta Topping (2 Sides)
    •     Parmesan Polenta Cakes (GF) (D)
    •     Broccolini (GF) (V+)
    •     Marinated Chicken (S) (GF)
    •     California Vegetable Blend (V+) (GF)

    Chef's Choice

    •     Baked Haddock (2 sides) (D) (Fish)
    •     Mashed Potatoes (D) (V) (S)
    •     Peas and Carrots (GF) (V+)
    •     French Fries (V)

    Vegetarian

    •     Baked Stuffed Acorn Squash (D) (V)

    Pasta

    •     Pasta (V+)
    •     Marinara Sauce (GF) (V+)
    •     Vodka Sauce (GF) (D) (V)
    •     Garlic Bread (V) (D)
  • Saturday

    Davison Hall will be closed October 26th, resident meal plan funds available at the coffee shop 10:30 am until midnight.

  • Sunday

    Breakfast

    •     Fruit & Yogurt Bar
    •     Assorted Homemade Pastries & Bagels
    •     Waffle Bar
    •     Grill Opens at 9:00 am

    Lunch

    Soup

    •     Cream of Chicken Soup (D)

    Pizza

    •     Plain (V) (D)
    •     Southwestern Brunch Pizza (D)

    Entrée

    •     Eggs Benedict (D) (E) (pork)
    •     Mini Potato Cakes (E) (D)
    •     Bacon (GF)

    Chef's Choice

    •     Ham & Cheese Croissant (1 side) (D) (S)
    •     Deep Fried Avocado (D) (V) (S)
    •     Oven Fried Sweet Potatoes (GF)(V+)

    Vegetarian

    •     Black Bean Quesadilla (1 Side) (V) (D)

    Dinner

    Entrée

    •     Char-Broiled Sirloin Steak (2 sides) (D)
    •     Baked Potato with Butter, Sour Cream & Chives (V) (D) (GF)
    •     Pacific Vegetable Blend (GF) (V+)
    •     Marinated Chicken Available Upon Request (S) (GF)

    Chef's Choice

    •     Chicken Marsala (2 sides) (D)
    •     Fresh Herb Risotto (GF) (D) (V)
    •     Seamed Green Beans (GF) (V+)
    •     French Fries (V)

    Vegetarian

    •     Vegan Pasta Primavera (V+)

    Pasta Station

    •     Pasta (V+)
    •     Marinara Sauce (GF) (V+)
    •     Garlic Bread (D) (V)