Daily Menus

Dietary notations: (GF) = Gluten FRIENDLY, (V) = Vegetarian, (V+) = Vegan, (N) = Contains Nuts, (D) = Contains Dairy, (S) = Contains Soy, (E) = Contains Eggs

  • Monday

    Breakfast

    •     Hard Boiled Eggs (E) (GF) (V)
    •     Breakfast Skillet (E) (D) (May Contain Soy)
    •     Bacon Strips (GF)
    •     Potato Sticks (V+)
    •     Oatmeal (V)
    •     Fruit, Yogurt & Granola Bar
    •     Grill Special: Chocolate Chip Pancakes (V) (D) (S) (E)
    •     Assorted homemade pastries made daily!

    Lunch

    Soup

    •     Creole Chicken Gumbo (GF)
    •     White Bean, Corn, Cauliflower & Kale Soup (GF) (V+)

    Pizza

    •     Plain Cheese (V) (D)
    •     Mushroom & Onion (V) (D)

    Entrée

    •     Marinated Chicken Breast (GF) (S)
    •     Vegetable Couscous (V)
    •     Corn & Zucchini Saute with Basil(GF) (V+)

    Chef's Choice

    •     American Chop Suey (D)
    •     Zesty Broccoli (GF) (V+)
    •     Curly Fries (V)

    Vegetarian

    •     Curried Tofu with Curried Rice (Coconut) (S) (GF) (V+)

    Pasta

    •     Pasta (V+)
    •     Marinara Sauce (GF) (V+)
    •     Sausage (GF)
    •     Deli Meatballs
    •     Garlic Bread (V) (D)

    Action Station

    •     Chicken, Avocado & Bacon Panini served with Garlic fries or your choice of side

    Dinner

    Carving Station

    •     London Broil (GF)
    •     Mushroom Gravy (D)
    •     Cauliflower Au Gratin (D) (GF) (V)

    Entrée

    •     Marinated Chicken (GF) (S)
    •     Kale with Garlic & Butter (GF) (D) (V)
    •     Mashed Potatoes (D) (S) (V)

    Chef's Choice

    •     Lemon Peppered Salmon (2 sides) (GF)
    •     Risotto Cakes with Tomato (V) (D)
    •     Francais Vegetable Blend (GF) (V+)
    •     Straight Cut French Fries (V)

    Vegetarian

    •     Vegetable Ravioli with Scampi Sauce (E) (D)

    Pasta

    •     Pasta (V+)
    •     Marinara Sauce (GF) (V+)
    •     Sausage (GF)
    •     Deli Meatballs
    •     Garlic Bread (V) (D)

    Action Station

    •     Spicy Thai Basil Noodle Bowl (Fish) (S)
  • Tuesday

    Breakfast

    •     Hard Boiled Eggs (GF) (V)
    •     Poached Eggs (E) (GF) (V)
    •     Corned Beef Hash
    •     Bacon Strips (GF)
    •     Seasoned Potatoes (GF) (V)
    •     French Toast Sticks (V) (D) (S)
    •     Oatmeal (V)
    •     Grill Special: Blueberry Pancakes (V) (D) (S) (E)
    •     Fruit, Yogurt & Granola Bar
    •     Assorted homemade pastries made daily!

    Lunch

    Soup

    •     Beef & Barley Soup
    •     Swiss Chard & Lentil Soup (GF) (V+)

    Pizza

    •     Plain (V) (D)
    •     Sausage (D)

    Entrée

    •     Marinated Chicken Breast (GF) (S)
    •     Baked Sweet Potato (GF) (V+)
    •     Tuscan Vegetables (GF) (V+)

    Chef's Choice

    •     Hot Pastrami Sandwich (S)
    •     Fresh Fried Potato Chips (V)
    •     Cole Slaw (GF) (S) (V+)
    •     Ranch Fries (V)

    Vegetarian

    •     Eggplant & Quinoa Stuffed Peppers (GF) (V+)

    Pasta

    •     Pasta (V+)
    •     Marinara Sauce (GF) (V+)
    •     Alfredo (D) (GF) (V)
    •     Deli Meatballs
    •     Garlic Bread (V) (D)

    Action Station

    •     Asian Orange Beef Wrap (S) (Sesame)

        
    Dinner

    Carving Station

    •     Boneless Pork Loin (GF)
    •     Gravy (D)

    Entrée

    •     Marinated Chicken (GF) (S)
    •     Braised Brussels Sprouts (GF) (V+)
    •     Garlic Mustard Greens (D) (V)
    •     Root Vegetables with Fennel (GF) (V+)

    Chef's Choice

    •     Chicken Vesuvio (GF)
    •     Greek Parsley Lemon Rice (GF) (V+)
    •     Mediterranean Vegetable Blend (GF) (V+)
    •     Straight Cut French Fries (V)

    Vegetarian

    •     Vegetable & Tofu Jambalaya (GF) (V+)

    Pasta

    •     Pasta (V+)
    •     Marinara Sauce (GF) (V+)
    •     Alfredo Sauce (D) (GF) (V)
    •     Deli Meatballs
    •     Garlic Bread (V) (D)

    Action Station

    •     Pasta sauté with Penne, Sausage, Ham or Tofu. Served with Italian Tomato or Carbonara Sauce
  • Wednesday

    Breakfast

    •     Hard Boiled Eggs (GF) (V)
    •     Breakfast Wrap (E) (D)
    •     Sausage Links (GF)
    •     Bacon Strips
    •     Home Fried Potatoes (V+)
    •     Oatmeal (V)
    •     Grill Special: Chocolate Chip Pancakes (V) (D) (S) (E)
    •     Fruit, Yogurt & Granola Bar
    •     Assorted homemade pastries made daily!

    Lunch

    Soup

    •     Chicken Noodle (D)
    •     Cheese Vegetable Chowder (V) (GF) (D)

    Pizza

    •         Plain  (D) (V)
    •         Vegetable (D) (V)

    Entrée

    •         Marinated Chicken Breast (GF) (S)
    •         Roasted Cheddar Potatoes (D) (V)
    •         Garden Blend Vegetables (GF) (V+)

    Chef's Choice

    •     Steak & Vegetable Quesadilla (1 side) (D)
    •     Deep Fried Avocado (D) (S)
    •     Mexican Street Corn (D) (E)
    •     French Fries (V)

    Vegetarian

    •       Black Bean Quesadilla (1 side)(D) (V)

    Pasta

    •         Pasta (V+)
    •         Marinara Sauce (GF) (V+)
    •         Classic Bolognese (GF)
    •         Garlic Bread (V) (D)

    Action Station

    •         Italian Panini (D)

    Dinner

    Carving Station

    • Roast Turkey (GF)
    • Stuffing (D)
    • Gravy (D)

    Entrée

    •         Marinated Chicken Breast (GF) (S)
    •         Mashed Potato (GF) (D) (May Contain Soy)
    •         Sage Sauteed Butternut Squash (V) (D)
    •         Peas and Carrots (GF) (V+)

    Chef's Choice

    •         Ginger Marinated Tuna Steaks (GF) (S) (2 sides)
    •         Asian Fried Rice (D) (Fish)
    •         Green Beans with Mint (V+) (GF)
    •         Straight Cut Fries (V)

    Vegetarian

    •         Spicy Vegetable Kabobs (D) (V)

    Pasta

    •         Pasta (V+)
    •         Marinara Sauce (GF) (V+)
    •         Classic Bolognese (GF) (D)
    •         Garlic Bread (V) (D)

    Action Station

    •  Savory Crepes
  • Thursday

    Breakfast

    •         Hard Boiled Eggs (GF) (V)
    •         Cheese Omelet (E) (D) (GF)
    •         Sausage Patties (GF)
    •         Bacon Strips (GF)
    •         Hash Brown Potatoes
    •         Oatmeal (V)
    •         Grill Special: Blueberry Pancakes (V) (D) (S) (E)
    •         Fruit, Yogurt & Granola Bar
    •         Assorted homemade pastries made daily!

    Lunch

    Soup

    •     Turkey Vegetable Soup (GF)
    •     Tomato Basil Soup (D) (V)

    Pizza

    •         Plain (V) (D)
    •         Buffalo Chicken Pizza (D)

    Entrée

    •         Marinated Chicken Breast (GF) (S)
    •         Brown Rice with Mushrooms & Leeks (D) (V)
    •         Malibu Vegetable Blend (GF)  (V+)

    Chef's Choice

    •         Grilled Kielbasa (1 side)
    •         Perogies (D)
    •         Sauerkraut
    •         Sweet Potato Waffle Fries (V)

    Vegetarian

    •     Bean Ragout over Grilled Polenta (D) (V)

    Pasta

    •         Pasta (V+)
    •         Marinara Sauce (GF) (V+)
    •         Scampi Sauce  (GF) (V) (D)
    •         Garlic Bread (V) (D)

    Action Station

    •      Taco Salad

    Dinner

    Entrée

    •         Broiled Lamb Chop (GF) (2 sides)
    •         Marinated Chicken Breast (GF) (S)
    •         Mashed Turnips (GF) (D) (V)
    •         Tarragon Green Beans (GF) (D) (V)
    •         Rosemary Roasted Potatoes (GF) (V+)

    Chef's Choice

    •         Chicken Parmesan (D) (2 Sides)
    •         Italian Vegetable Blend (GF) (V+)
    •         Fresh Herb Risotto (GF)
    •         Straight Cut French Fries (V)

    Vegetarian

    •         Braised Kale w/ Chickpeas & Quinoa (V) (GF)

    Pasta

    •         Pasta (V+)
    •         Marinara Sauce (GF) (V+)
    •         Scampi Sauce (GF) (D)
    •         Garlic Bread (V) (D)

    Action Station

    •         Wing Bar
  • Friday

    Breakfast

    •         Hard Boiled Eggs (GF) (V)
    •         Jersey Taylor Ham & Egg Sandwich
    •         Bacon (GF)
    •         Potato Cakes
    •         French Toast Sticks (V) (D) (S)
    •         Oatmeal (V)
    •         Grill Special: Chocolate Chip Pancakes (V) (D) (S) (E)
    •         Fruit, Yogurt & Granola Bar
    •         Assorted homemade pastries made daily!

    Lunch

    Soup

    •         Clam Chowder (D) (GF)
    •         Minestrone (V+)

    Pizza

    •         Plain (V) (D)
    •         Roasted Tri-Color Pepper (V) (D)

    Entrée

    •         Marinated Chicken Breast (GF) (S)
    •         4 Cheese Potato Stuffed Mushroom (GF) (V) (D)
    •         Steamed Broccoli (GF) (V)

    Chef's Choice

    •       French Dip Sandwich
    •       Fried Green Beans (D) (May Contain Soy)
    •       California Vegetable Blend (GF) (V+)
    •       Jersey Shore Fries (V)

    Vegetarian

    •         Black Bean Chili with Butternut Squash & Swiss Chard (GF) (V+)

    Pasta

    •         Pasta (V+)
    •         Marinara Sauce (GF) (V+)
    •         Bolognese Sauce (GF) (D)
    •         Garlic Bread (V) (D)

    Action Station

    •      Caesar Salad with Deep Fried Chicken Tenders  

    Dinner

    Entrée

    •           Marinated Chicken Breast (GF) (S)
    •           California Blend Vegetables

    Chef's Choice

    •           Shrimp Scampi (2 Sides) (Shellfish) (D)
    •           Linguini (V)
    •           Sicilian Blend Vegetables (GF) (V+)
    •          Straight Cut French Fries (V)

    Vegetarian

    •             Vegetable Ravioli (E) (D) (V)

    Pasta

    •             Pasta (V+)
    •             Marinara Sauce (GF) (V+)
    •             Bolognese Sauce (GF) (D)
    •             Garlic Bread (V) (D)
  • Saturday

    Fall Break - Davison Hall Open 10 a.m. - 6 p.m.

    Breakfast

    •         Fruit & Yogurt Bar
    •         Assorted Homemade Pastries & Bagels
    •         Waffle Bar
    •         The Grill opens at 10:00 am

    Lunch

    Chef's Choice

    •     Baked Macaroni & Cheese (D)
    •      Zucchini & Tomatoes (GF) (V+)
    •     Savory Beets (D) (V)
    •     Garlic Fries (V)

    Vegetarian

    •         Fried Ravioli w/ Marinara Sauce (V) (D) (E) (S)

    Pasta

    •         Pasta (V+)
    •         Marinara Sauce (GF) (V+)
    •         Sausage (GF)
    •         Garlic Bread (V) (D)

    Dinner

    Chef's Choice

    •     Fried Chicken (2 Sides)
    •     Marinated Chicken (Available Upon Request) (S) (GF)
    •     Red Bliss Garlic Mashed Potatoes (D) (GF)
    •     Sauteed Greens with Bacon (GF)
    •     Straight Cut French Fries (V)

    Vegetarian

    •     Tortellini with Gorgonzola Cream Sauce (D) (V)

    Pasta

    •         Pasta (V+)
    •         Marinara Sauce (GF) (V+)
    •         Sausage (GF)
    •         Garlic Bread (V) (D)
  • Sunday

    Fall Break - Davison Hall Open 10 a.m. - 6 p.m.

    Brunch

    •         Fruit & Yogurt Bar
    •         Assorted Homemade Pastries & Bagels
    •         Waffle Bar
    •         The Grill opens at 10:00 am

    Chef's Choice

    •     Eggs Benedict (D) (E)
    •     Potato Cakes (D)(E)(V)
    •     Bacon (GF)
    •     Oven Fried Sweet Potato Wedges (GF) (V+)

    Dinner

    Chef's Choice

    •     Marinated Chicken Available Upon Request (S)(GF)
    •     Charbroiled Sirloin Steak (2 Sides) (GF)
    •     Gnocchi with Brown Butter Sauce (D) (GF) (V)
    •     Sauteed Zucchini (GF) (D) (V)
    •     Straight Cut French Fries (V)

    Vegetarian

    •     Shells with Tomato and Spinach (D) (V)

    Pasta

    •         Pasta (V+)
    •         Marinara Sauce (GF) (V+)
    •         Meatballs
    •         Garlic Bread (V) (D)